Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna e il Campus di Cesena promuovono un ciclo di quattro incontri pubblici, aperti a tutta la cittadinanza, dal titolo "Gastronomie letterarie e altre narrazioni sul cibo".

Il percorso si articola attraverso quattro nuclei tematici: la scrittura del cibo tra comunicazione e rappresentazione; il rapporto tra tradizioni enogastronomiche e immaginari collettivi; le narrazioni letterarie come spazio di riflessione su esperienze e prospettive; infine, le relazioni tra cultura alimentare, corpo e dimensione psichica nelle arti e nella letteratura.
L’obiettivo è indagare l’universo conviviale non solo come fatto tecnico, ma come elemento centrale della storia delle idee e delle pratiche sociali contemporanee.
I seminari sono tenuti dal Professor Stefano Scioli, docente del Corso di Studio in Scienze e Cultura della Gastronomia.
Forte di una formazione umanistica e di un dottorato in Italianistica, il Professor Scioli concentra la propria attività di ricerca sui rapporti tra letteratura e società, approfondendo le intersezioni tra saperi umanistici e linguaggi moderni.

Gli incontri sono aperti non solo alla componente studentesca universitaria, ma a tutti i cittadini interessati.


PROGRAMMA

Tradizioni enogastronomiche e immaginari collettivi
6 Maggio 2026, ore 17.00–19.00 - Biblioteca Malatestiana

Narrazioni sul cibo: storie, esperienze, prospettive allo specchio della letteratura
13 Maggio 2026, ore 16.00-18.00 - Villa Almerici

La “cultura del cibo”, il corpo umano, la psiche e le regioni/ragioni della scrittura
20 Maggio 2026, ore 17.00–19.00 - Biblioteca Malatestiana

Le Muse a banchetto. Il cibo in forma di parole: variazioni sul tema
27 Maggio 2026, ore 17.00–19.00 - Biblioteca Malatestiana


Il progetto si inserisce nell’ambito delle attività del Corso di Studio in Scienze e Cultura della Gastronomia ed è realizzato in collaborazione con il Comune di Cesena.