Uova crude e insaccati freschi al bando nei locali pubblici fino al 30 settembre 2020

Dall'11 giugno fino al 30 settembre 2020 i locali pubblici e le mense di Cesena non potranno più servire cibi contenenti uova crude, né insaccati freschi, che non siano stati cotti adeguatamente.

Lo stabilisce un'ordinanza appena firmata dal Sindaco che fornisce precise indicazioni in materia ai locali di ristorazione pubblica e collettiva (ristoranti, mense, self service, ecc.), agli alberghi e a tutti gli esercizi di ospitalità.

Da un lato, infatti, l'ordinanza vieta la somministrazione di prodotti alimentari contenenti uova crude e non sottoposti, prima del consumo, a trattamento di cottura, e dall'altro raccomanda l'adeguata cottura di insaccati freschi (con particolare attenzione per salami, salsicce, ecc).

Il provvedimento ha l'obiettivo di evitare casi di infezione da salmonella, tenuto conto del fatto che nella stagione estiva il rischio è maggiore, che gli alimenti con uova crude e gli insaccati di carne suina risultano frequentemente coinvolti in episodi di questo tipo e che alcune categorie di persone più fragili (come anziani, bambini piccoli, immunodepressi), se infettate, rischiano gravi conseguenze.

Chi non si atterrà alle disposizioni contenute nell'ordinanza rischia un'ammenda o perfino l'arresto, così come prevede l'articolo 650 del Codice Penale.