Nel periodo autunno-inverno si rinnova la consuetudine di macellare a domicilio i suini e il numero delle macellazioni, sul territorio comunale, è significativo.
Pertanto tutti coloro che intendono macellare i suini a domicilio sono tenuti a farlo nel rispetto delle prescrizioni dettate dalle normative vigenti poste a tutela e protezione degli animali, e di quelle riguardanti l'igiene degli alimenti e tutte le relative disposizioni applicabili.
A tal fine il Comune di Cesena dispone l'ordinanza PGN 96374 del 9/11/2015 che detta l'elenco preciso di prescrizioni e divieti da rispettare nel periodo che va dal 16 novembre 2015 al 29 febbraio 2016:
- richiedere l'effettuazione della visita ispettiva al Servizio Veterinario dell'Azienda U.S.L. della Romagna - Dipartimento di Sanità Pubblica Cesena, con almeno 48 ore di anticipo, rivolgendosi presso gli uffici di tale Servizio in Via Marino Moretti n. 99 - Cesena - telefono 0547 - 352061, per concordare data e ora della macellazione.
- disporre di un luogo idoneo e fino ad un numero massimo di 4 (quattro) capi per detentore/proprietario
- è vietato immettere sul mercato (commercializzare) le carni che sono destinate esclusivamente per consumo privato
- eseguire la macellazione nel rispetto delle norme
- gli strumenti utilizzati e gli utensili devono essere conservati in buone condizioni d'igiene, lavati e disinfettati prima e dopo ogni macellazione e lavorazione delle carni
- in attesa dell'esito dell'esame di laboratorio per la ricerca delle Trichinelle, effettuato presso la sezione di Forlì dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale, le carni possono essere lavorate ed eventualmente consumate previa cottura.
Il servizio di controllo effettuato dai veterinari dell'AUSL prevede il pagamento dei diritti veterinari i cui importi sono indicati nel testo dell'ordinanza disponibile e scaricabile qui sotto e pubblicata anche all'Albo Pretorio Online.
Scarica l'ordinanza